El fraude en el etiquetado de los mariscos es un problema generalizado, afectando a uno de cada tres productos. Un estudio realizado por la Universidad Complutense de Madrid reveló que los productos congelados y los de los supermercados presentan mayores índices de etiquetado incorrecto, mientras que los productos frescos de pescadería se vieron menos afectados.
Especies no declaradas
Los investigadores analizaron el ADN de los mariscos para comparar las especies reales con las declaradas en las etiquetas. Encontraron una alarmante discrepancia, con incluso diferentes especies mezcladas dentro del mismo producto. Los crustáceos, como los que se citan, se encuentran entre los productos acuáticos más consumidos y este etiquetado engañoso puede acarrear problemas de salud y económicos para los consumidores.
Etiquetas incorrectas por origen
El estudio también reveló diferencias en las etiquetas incorrectas según el origen geográfico. Los productos provenientes de los océanos Pacífico e Índico presentaban mayores índices de etiquetado defectuoso que los del Atlántico. Curiosamente, los productos de acuicultura no mostraron ningún etiquetado incorrecto, y el precio no tuvo ninguna influencia en la precisión del etiquetado.
Consecuencias y recomendaciones
"Estos resultados ayudan a los consumidores a evitar la compra de productos que no son lo que buscan", afirmó Jose Luis Horreo, investigador de la UCM. "El etiquetado incorrecto no solo es engañoso sino que también puede tener implicaciones para la salud y la seguridad". Los consumidores deben ser conscientes de este problema y revisar cuidadosamente las etiquetas antes de comprar mariscos.
Fuente: https://www.huffingtonpost.es//life/consumo/uno-tres-mariscos-supermercado-son-dice-etiqueta.html
